Crab Cream Croquette,カニクリームコロッケ



Kani Cream Korokke,カニクリームコロッケ

buat lauk jenis cream ni, amat kita lemah.sbb takut,masa nak goreng semua akan berkecai main lari2 dlm myk.pertama kali kita buat korokke amat menyakit hati.yelah tak penah buat.bila goreng habis semua main lari2 lam myk.tapi ari ni n mgkn dah handal(yalah tu....) tak de berkecai.amat ssh tau nak wat makanan jenis cam ni(pada kita je kot?).n melecehkan.makan memang sedap.tapi kita tak berapa minat.kita buat jg utk  keluarga tercayang n utk jamuan tetamu yg dtg kecini......kita buat semalam, n ptg tadi goreng.goreng guna kepanasan minyak yg sederhana.jgn terlalu panas.

ya Allah,.....mggu ni amat....amat....amat...amattttttt penat.akan bersambung esok n lusa kepenatan ni.nape???....sbb keje.mana ada keje tak penat kan?termenung pun bleh penat.apa leh buat.tak keje maka tak de le uwang......hihihihi....

*Crab Cream Croquette*

Bahan-bahan;

Isi ketam................80~100g                                                          

Mushroom.............3~4jetul(cincang halus)

B/besar..................1/2bj(cicang halus)

Butter....................5g @myk masak

telur rebus.............1bj

garam n lada sulah(pp)

bahan salut

tepung.............4sudu besar

telur................1 @ 2 bj

Bread crumbs secukupnya

minyak utk mengoreng.

White Sos

Butter.............50g

tepung............50g

susu segar......350ml

garam n pp

Tomato Sos

Tomato pure(tin)..............2~3sudu besar

bay leaf............................1keping

sup kiub perisa ayam........1/2ketulkecil

olive oil............................1sudu besar

gula..................................1sudu kecil

bwg putih.........................1ulas(cincang)

tomato sos.......................1~2 sudu besar

garan n pp 

Caranya;

White sos;

• cairkan butter.guna api yg kecil.masukkan tepung.n gaul sebati dgn butter.
• masukkan susu sedikit demi sedikit sambil kacau supaya tak berketul.
• masuk garam n pp.white sos siap.ketepikan

utk ketam;

• cairkan butter, tumis b/besar hingga layu.masukkan mushroom n isi ketam(jika guna isi ketam dlm tin buang air dlm tin.bagi mengelak cream ni berair).
• masukkan "White sos" n gaul sebati.jika tak cukup rasa boleh tambah garam.
• leyek telur rebus n campurkan n gaul sebati.
• masukkan dlm bekas n sejukkan dlm peti sejuk selama 30mnt atau lbih masa.
• selepas 30 mnt.salutkan dgn bread crumbs.dgn aturan dari tepung- celur dlm telur- salut kebread crumbs.
• setelah proses salut siap. sedia utk dgoreng.pastikan myk jgn terlalu panas.goreng dgn perlahan2.
• jika warna dah kekuningan boleh le diangkat n toskan myk.
• siap utk dihidang bersama sos tomato.

Sos Tomato;

• panaskan olive oil n tumis bwg putih hingga naik bau.
• masukkan tomato pure n hancur2kan tomato.
• masukkan daun bay leaf, gula n kiub sop.
• biarkan hingga kuah sos nampak pekat sikit.
• kemudian masukkan sos tomato.
• tambah pp.jika perlu tambah garam sedikit.
• sos tomato sedia utk di hidang.

mata dah ngantuk.nak titon.......calorie menu ni amat tinggi.jgn makan lebih2 tau.....