Japanese Kari (カレー)
dah lama sgt tak buat kari jepun ni.kita selalu ambil 2 ari baru mkn.cth, buat ari ni.makan esok.baru sedap.nak dpt kari yg dah siap memang tak de le.tapi rasa msh sedap cam kari2 jepun tu.kot?....kari jepun amat berbeza cam kari mesia.kalo kari cam mesia.dia org pggil "sup kari".sbb kari jepun ni kuah agak pekat sikit berbanding kari mesia.rasa pun beza.resepi kita ikut dari tin kari(gmba tin kari tertera dibawah).ada sikit bhn2 yg kita letak utk ikut selera bdk2.tapiiiii....dia org kata msh pedas.cet....
curry rice
カレーライス
Bahan-bahannya;
200g daging @ ayam
Bawang besar 1bj, saiz sederhana (mayang halus)kita guna 2bj
Ubi kentang 1bj, saiz besar
Lobak merah 1bj
minyak masak 5sudu besar
tepung gandum 4 sudu besar
kiub sup 1 ketul (perisa lembu @ ayam)
air 700ml,cc
S&B serbuk kari 2sudu besar(gmba kat bawah)
Bahan tambahan(kita tambah)
karemal masakkan, 2sudu besar.utk warna
epal 1/2bj(jika mahu kari yg manis)
garam masalah(jika mahu pedas)
garam
Caranya,
- bersihkan daging.dalam periuk besar,tumis sekejap daging.kemudian locak merah.masukkan air 700ml n kiub sup.didihkan.
- fry pan, panaskan minyak 2 1/2 sudu besar.tumis bawang besar yg dimayang hingga berwarna perang atau coklat.guna api yg sederhana.kemudian msukkan dlm num 1 tadi.
- bersihkan fry pan.panaskan minyak 2 1/2 sudu besar.msukkan tepung gandum n gaul sebati.gunakan api sederhana.utk mengelak tepung hangus.nampak sedikit warna tepung sedikit bertukar warna, masukkan serbuk kari n gaul sebati.pastikan jgn berketul2.
- jika tepung n serbuk kari dah serasi, masukkan dalam num 1 tadi.
- didihkan selama 5jam(jika mahu kuah yg pekat).
- kemudian masukkan ubi kentang, epal n karamel masakkan.masak hingga ubi kentang lembut.
- jika kuah tak berapa pekat bolehlah didihkan kari hingga pekat atau ikut selera masing2.kita ambil masa 2 hari.
- garam cukup rasa.
- jika puas hati dgn kepekatan kuah, boleh tambah garam masala utk yg mahu rasa spices.
*jika tak mahu letak epal tiada masalah.anak kita yg sowang ni tak mkn pedas.maka kita letak epal utk dpt rasa yg manis.itu tuk resepi bdk2.tapi serbuk kari S&B dah spices
 |
| kita beli kat mesia.tak tahu nak guna tuk apa.just beli je.sib baik ada kegunaannya |
 |
ada jual kat jusco.jgn risau.bahan semua adalah spices. dah kenyang jom layan bungaa.beli tadi.cam tisu lak.mcm2 warna ada.kita pilih warna ijau.sbb Akira suka warna ijau. ada bau tau bunga ni.tapi tak tau nak terang cam ne bau bunga ni. malah nama pun kita tak tahu.jatuh cinta gan bentuk bunga n warna2nya.bunga idup tau   tag arge kat buku tu tertera 3000yen.tapi lpas less, cuma 100yen.beli buku bhs Thai ni. sape nak belajar?kita?oh...nehi. mula2 bdk2 buat main.tak sangko u, Akira dah boleh fhm bhs Thai ni.tapi tak semua.mana yg tertera kat buku n kat rekod tu. kita nak sebut pun berbelit lidah. n tadi boss bg hubby buku n recod keset ni.jadi kat umah ni ada 2. seronok lak bila tgk bdk2 ni bertutur bhs Thai. dia org tnya kita, tuk bhs melayu tak de ke? kalo sape2 ada le, tlg bg tahu kita.nak sangat. |
