えびシューマイ(EbI SyU-mAi) & 山芋(YaMa ImO)

山芋とご飯

yg tgh curah kat atas nasi tu 'yama imo'...yama bermaksud - hutan, n imo - jenis ubi.'yama imo' ni terdpt dlm utan.tapi zaman sekrg dah ada ditanam.tak yah lagi nak panjat gunung-ganang nak ke hutan.tapi org tua2 lebh suka ambil yg dari utan.rasanya beza. tapi kita tak penah mkn yg asli dari utan.

dibancuh gan soy sauce n dashi jepun(serbuk pati ikan).makan gan nasi panas2...kita tak berapa suka..sbb sikit berlendir.....cam sayur bendi.bkn saje mkn gan nasi.digunakan jg dlm masakkan lain.

/

/

えびシューマイ(ebi syu-mai)

ha tu kabus dari 'syu-mai' tu...w/pun dari gmbr tak nmpk cam sedap...tapi rasanya sedap...kita pakai blender.jadi udang tu hancur hbs..lam resepi kene cincang..tapi kita nak cepat...pakai blender je...jom kita layan resepi...

/

/

えびシューマイ(udang/ebi syu-mai)

bhn;

• えび, udang..................................250g
• ゆでたけのこ, yudetakenoko.....100g-(takenoko lam bhs kita lupa.sape yg tahu tlg ya)
• ねぎ ,daun bawang......................10cm
• *卵白, putih telur...........................2sudu besar
• *水, air.............................................1sudu besar
• *しょうが汁,air perahan halia.........1sudu kecil(kita letak 1sudu besar)
• *塩, garam.......................................1/2sudu kecil
• 片栗粉, tepung ubi/jagung..........1sudu besar
• シューマイの皮, kulit wantan.......24keping
• チンゲンサイ, sawi cina.................1batang(hiasan)

cara;

1. ceraikan sawi cina satu-persatu.ketepikan.
2. cincang daun bawang n 'takenoko'.buang kulit udang.gaul udang bersama garam n tepung jagung, kemudian basuh udang.keringkan udang dari air n cincang.
3. dlm mangkuk masukkan udang, daun bawang, 'takenoko' n bahan yg bertanda *.gaul sebati.
4. masukkan inti dlm kulit wantan.
5. susun daun sawi cina dlm pengukus n susun syu-mai atas daun sawi cina atau pun guna 'parchment paper' kalo tak de daun sawi cina, n kukus @ stim syu-mai.kukus dlm 7mnt
6. sedia dimakan n sedap cicah gan ra-yu atau soy sauce+cuka

*ari ni honey balik dari bisness trip...nak tahu???... kita balik ke jpn pada 15hb,9 n hubby pulak bertolak pada hari yg sama.berselisih kat airport .maka 2 mggu berpisah kejap...dah lepas rindu dah..hihihihihi