katsuboshi dibuat dri ikan tongkol.boleh dimakan begitu atau buat toping pada UDON...diguna jg utk membuat soup...selalunya mereka(org Jepun),guna katsuboshi utk soup japanese(MISO SHIRU).DASHI adalah hasil air rebusan dari katsuboshi n konbu.juga diguna utk toping TAKOYAKI, OKONOMIYAKI....
